Formaggi
Pecorino Stagionato | Forma Intera 1,3Kg circa
 
Prezzo:
25,00
 
Quantità:
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Totale:
25,00
 
 
 
 
Pecorino Stagionato

Pecorino di Pienza Stagionato

Questo Pecorino Stagionato ha trascorso circa 180 gioni nella cantina di stagionatura.
Le forme di Pecorino nelle assi di abete sono state trattate periodicamente con olio di oliva che gli conferisce nel tempo una buccia scura
E' un pecorino realizzato dall'azienda agricola Cugusi con solo latte di pecora pastorizzato
L'azienda si trova in Val d’Orcia a pochi chilometri da Montepulciano e Pienza.







 
 
 
La sua buccia è di colore marrone scuro, dovuto all'olio di oliva con cui è stata trattata.
ll profumo è più deciso, ma conserva sempre un sapore delicato
Al suo interno ha una pasta densa e friabile
Lo stagioniamo su tavole di abete. E' il classico Pecorino di Pienza.


Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici


Conservabilità
Circa 6 mesi se conservato in luogo fresco
 
 

  
 
 
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