Formaggio Pecorino Riserva 24 mesi
Il formaggio Pecorino Riserva 24 mesi è il fiore all’occhiello dell’azienda Cugusi. Questo pregiato formaggio viene prodotto solo con latte di pecora pastorizzato proveniente dalla loro stessa azienda. L’azienda si trova nella splendida Val d’Orcia, a pochi chilometri da Montepulciano e Pienza.
La Gran Riserva viene prodotta in forme da oltre 10 kg, la cagliata viene lavorata e pressata manualmente dalle donne del caseificio. Il formaggio viene stagionato per circa 24 mesi su tavole di abete e ogni 20 giorni viene trattato in superficie con olio di oliva. La pasta si presenta finemente granulosa e tende a sfaldarsi, mentre il sapore è persistente, ma dolce.
Peso | 1,5 kg |
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Dimensioni | 15 × 15 × 7 cm |
Peso in Kg | 5, 2,5, 1, 0,5 |
EccellenteIn base a 210 recensioniDavid Lazzeroni2024-02-23Domenica invernale senza sole , compleanno di un'amica reso indimenticabile dall'essere in compagnia di amici e da un pranzo davvero eccellente in un altrettanto gradevole location nella Valdichiana piu prossima alla città con una 'limonaia 'o serra adibita al servizio per i commensali che la rende molto particolare , visto il piacere di mangiare a cielo aperto. Il servizio è elegante ed il menù offre una limitata scelta per ogni portata , ma al tempo stesso stuzzica la mente ed invoglia ad assaggiare quanto più possibile. Antipasti deliziosi , per cui la scelta ricade sulle 5 bruschette così appetitose e variabili . Per i primi scegliamo di assaggiare ognuno un piatto diverso per poterli valutare in tutto il loro sapore e variopinto aspetto . Ottimi per vista e palato . Buonissimi la tagliata ed il petto d'anatra, perfetti nella cottura. Tutto accompagnato da un sangiovese Aristodemo di loro produzione che sposa bene le portate. Dolci eccezionali : tortino di mele e quello al cioccolato eccellenti , crema con lingue di gatto... 'slurp'. Prezzi conformi alla qualità . Bravi! Materie prime tutte a km 0 o di propria produzione eccetto i formaggi e latticini.Paolo Donati2024-01-16Ieri a pranzo siamo stati in questo ristorante e non era la prima volta.. Cibo ottimo con un solo piccolo neo riguardante la tagliata con carne buona ma non di qualità eccellente ma magari é stata solo roba di una volta quindi la riprenderò per trovare conferma o no a ciò che dico, x il resto tutto ottimo.. Ritorneremo sicuramenteLeonardo Balucani2024-01-12Ruben Brescia2023-11-26Il topAlessandra Menna2023-11-25Tutto super meraviglioso.... tutto okClaudio Casalini2023-11-20Posto splendido servizio preciso e molto cortese sul cibo ho preso gnocchi ottimi e abbondanti come il contorno sui secondo piatto non posso dire niente non avendolo preso . Ho preso il tagliere salumi/formaggi sicuramente da rivedere nel senso che siano salumi che i formaggi devono essere serviti come si dice "sudati" invece erano freddi di frigo o simili peccato perché non si può valutare la bontà e il sapore x il pane e schiacciata un dieci pieno perciò ho messo 4 stelle sulla fiducia da tornareantonio d'angelo2023-11-05Posto veramente bello e le portate sono veramente ottime. Il servizio è adeguato al posto .Lisa B.2023-10-20Geweldige locatie, voortreffelijke gerechten van lokale producten en súper vriendelijk personeel. Een fantastische avond gehad in de kas.Elia Santinelli2023-10-18Enrico Giustini2023-10-07
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