La confettura di Pesche viene preparata raccogliendo i frutti dagli alberi sparsi tra gli uliveti della Fattoria Il Cipresso.
Le pesche, di varietà antiche, maturano direttamente in pianta.
Successivamente, vengono cotte lentamente a vapore per preservare il gusto intenso e piacevole, senza compromettere il sapore derivante dalla maturazione al sole.
Solitamente, viene spalmata sulle fette biscottate per la colazione o la merenda pomeridiana, ma è altrettanto adatta per la preparazione di dolci come torte e crostate.
Inoltre, può essere gustata da sola come dessert.