La “Zia Roma” nasce da un’insolita combinazione fra il Cabernet Sauvignon ed il Sangiovese, si tratta più precisamente di un 85% di Cabernet Sauvignon e 15% Sangiovese toscano.
I vini sono stati raccolti e vinificati separatamente in botti di rovere da 750 Lt ad alta tostatura, poi assemblati assieme per fare questa bottiglia.
Il risultato è stato un vino morbido con sentori di frutta secca ed fieno uniti assieme da una nota di vaniglia che rende la complessità di questo vino molto piacevole e morbido al gusto.