La fattoria Il Cipresso è una azienda a conduzione familiare e conta su circa 2500 piante di olivo, 4 ettari di vigneto e 4 di bosco. Tutta l'azienda è coltivata seguendo il metodo Biologico. Per noi non è stato difficile adeguarsi al disciplinare per l'agricoltura biologica dato che da sempre non utilizziamo né pesticidi né fitofarmaci. L'azienda è situata in Toscana vicino ad Arezzo e a pochi chilometri dalla città Etrusca di Cortona. Più precisamente ci troviamo alle pendici del monte Lignano a circa 400mt sul livello del mare immersi fra olivi coltivati nei tradizionali terrazzamenti che, con i loro muretti in pietra, sono un paesaggio immancabile da queste parti.

Il terreno sotto gli olivi è mantenuto a prato, questo ci permette di contenere l'erosione e il dilavamento e, inoltre, l'erba tagliata mantiene il terreno fresco durante tutto il periodo es
tivo.
In azienda abbiamo anche un piccolo apiario biologico dal quale ricaviamo miele, propoli, polline e cera.
I nostri terreni confinano con il Parco naturale di Rigutinelli nel monte Lignano. Questo parco costituito essenzialmente da piante di quercia pino, erica e ginestre ospita molti animali selvatici fra cui cinghiali, daini, caprioli, mufloni,  lepri etc. che spesso visitano anche la fattoria.
Noi Produciamo, Olio extra vergine di Oliva biologico, Vinsanto Biologico, Vino Chianti e Bianco vergine Valdichiana, Miele biologico, Propoli biologica , Marmellate biologiche etc..


( Questo è solo un piccolo elenco !! SE SIETE INCURIOSITI ANDATE A VEDERE NEI PRODOTTI TIPICI)

Nel sito è possibile avere
informazioni sulla nostra azienda, acquistare i nostri prodotti e quelli dei piccoli produttori locali che abbiamo selezionato, prenotare soggiorni per vivere e conoscere i nostri territori e i nostri sapori e se volete saperne di più veniteci a trovare .


                    

Questo sito è frutto della nostra passione tutte le foto sono rigorosamente scattate nella nostra azienda e nei luoghi circostanti!

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News

01/10/2016
Quest'anno abbiamo anticipato i tempi ! Grazie alla stagione le olive sono mature e abbiamo finalmente il nostro primo Olio extra vergine .